Konsep Clear Beverage

Industri minuman saat ini berlomba-lomba membuat minuman RTD yang jernih dengan rasa beragam. Namun oil-based flavor atau essential oil menghasilkan larutan yang keruh atau tidak stabil dalam air. Solusinya adalah dengan menggunakan P90.

 

P90.P90 merupakan sucrose monopalmitate yang bekerja sebagai water-soluble emulsifier. P90 mengandung lebih dari 90% sucrose monopalmitate murni dengan HLB sebesar 18. Aplikasi P90 pada bahan oil-based akan menghasilkan larutan yang jernih dan stabil. P90 bekerja cepat melapisi permukaan misel agar misel tidak bergabung kembali setelah di homogenisasi. Selain flavor oil-based, P90 juga dapat diaplikasikan pada pewarna dan nutraceuticals yang oil-based.

 

 

clear beverage

Habo Monoester P90 (Sucrose monopalmitate C28H52O12)

  • Menurunkan tegangan permukaan antara fase air dan minyak (sebagai emulsifier)
  • Tidak berasa dan tidak berbau
  • Berbentuk bubuk
  • Non toksik dan biodegradable
  • FEMA dan GRAS-approved
  • Bersertifikat Halal dan Kosher

No Comments

Post a Comment

error: Content is protected !!